Konkurrence

Hver dansker smider hvert år 89 kg madaffald ud. Det svarer til, at 30 % af det affald, hver dansker smider i skraldespanden, er madaffald.

Vi har desværre ikke tal på danskernes madspild. Men udenlandske undersøgelser peger på, at omkring halvdelen af den mad, der ryger i skraldespanden, kunne være spist.

Tænk hvor stor en miljøbelastning, du kunne undgå. Og forestil dig, hvor mange penge – og hvor megen tid på tilberedning af mad – du kunne spare, hvis du blev bedre til at udnytte dine rester ...

Hvad er en resteopskrift?
En resteopskrift er en opskrift, der indeholder ingredienser, som mange ellers ville smide ud. Den mad, som har mistet sin friskhed, som er en rest fra dagen før, eller som ikke kan holde sig ret meget længere.

Det kan være de slatne grøntsager og de meget modnede frugter fra grøntkassen. Det kan være det tørre brød. Det kan være den overskydende ris, en rest kødsauce og revne gulerødder fra dagens aftensmåltid. Og det kan være den rest pesto eller pålægsskinke, som snart ikke kan holde sig mere.

Få inspiration - se indsendte resteopskrifter
 

Om konkurrencen

Indsendte opskrifter
Det har fra den 15. oktober til den 12. november været muligt at indsende reste-opskrifter og deltage i konkurrencen om flotte præmier. Der er blevet indsendt mere end 70 opskrifter. Dommerpanelet vil udpege vinderen i uge 47.  

Hvad kan du vinde?

Præmier til private:
1. præmie: En middag for to på restaurant Noma.
2. præmie: Kogebogen ”Restesafari – turen går mod mindre madspild”.

Præmier til skoleklasser:
1. præmie: En kontantpræmie på kr. 2.000 og frokost for hele klassen på RizRaz i København den 24. november 2010 efter præmieoverrækkelsen.
2. præmie: Et klassesæt af kogebogen ”Restesafari – turen går mod mindre madspild”.


Hvem vælger den bedste opskrift?
Et dommerpanel bestående af tre personer, der på hver deres måde forsøger at minimere madspild, vil udvælge vinderen.
Dommerne er:

  • Karen Ellemann, miljøminister.
  • Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad
  • Maria Gill, kok og hovedskribent bag opskrifterne i ”Restesfari – turen går mod mindre madspild”.
     

Hvornår overrækkes præmierne?
Der vil være officiel præmieoverrækkelse i København i uge 47 i forbindelse med ”Den europæiske uge for affaldsforebyggelse”.