Mindre madspild

Nye tal viser, at en typisk dansk familie i enfamiliebolig - fx parcelhus eller rækkehus - hvert år smider 188 kg madaffald ud. Det svarer til, at mere end 40 % af det affald, familien smider i skraldespanden, er madaffald.

83 kg er madaffald, som ikke kunne være spist. Det kan være kartoffelskræller, afgnavede majskolber, fiskeben og æggeskaller.

Til gengæld kunne 105 kg af det madaffald, der ryger i skraldespanden, være spist. De 105 kg fordeler sig på denne måde:

• 57 kg vegetabilsk mad, som familien har anskaffet, men ikke forarbejdet. Fx hel frugt, grøntsager, brød og chokolade. 
• 17 kg er vegetabilsk mad, som familien har gjort noget ved. Fx kogte kartofler, kogt pasta og kogte ris.
• 16 kg er animalsk mad, som familien ikke har gjort noget ved. Fx kødpålæg.
• 15 kg er animalsk mad, som familien har gjort noget ved. Fx middagsrester med kød.

Det betyder, at en stor del af den enkelte families madbudget ender i skraldespanden. Smider man fx et halvt franskbrød ud hver uge, fordi det er blevet tørt, svarer det til 500 kr. om året.

Men der blev også brugt ressourcer og skabt affald, da maden blev produceret. Summen af disse ressourcer kaldes det skjulte ressourceforbrug.

Hver dansker producerer over en halv ton synligt affald om året. Men vores samlede skjulte ressourceforbrug er på over 70 tons per indbygger.

Eksempelvis bliver der brugt 46 kg ressourcer for at producere et kg oksekød. Der bliver udledt 10 kg CO2 ved produktionen af et kg ost. Og der bliver brugt 3.400 liter vand for at producere et kg ris.

Følg rådene, og vær med til at begrænse madspildet:

• Køb kun den mad, der er behov for
• Opbevar maden korrekt
• Tilbered kun den mad, der vil blive spist
• Gem madrester, og brug dem senere
• Vær opmærksom på holdbarhedsmærkningen