Vær opmærksom på holdbarheds-mærkningen

”Sidste anvendelsesdato” betyder ikke det samme som ”mindst holdbar til” – og meget madspild kan undgås, hvis vi bliver bedre til at skelne.

”Sidste anvendelsesdato” bliver brugt til mad, som fordærves hurtigt. Fx æg, kød og mejeriprodukter. På alle emballerede friske varer skal “sidste anvendelsesdato” være anført. Du bør ikke indtage fødevarer efter “sidste anvendelsesdato”, da dette kan give fødevareforgiftning.

Nogle produkter har forskellige holdbarheder, når de er uåbnet og åbnet. Holdbarheden er som regel kortere, når varen først er åbnet – også selvom du opbevarer varen i dit køleskab. Det gælder fx juice og pålæg. Vent derfor med at åbne varen, indtil du faktisk skal bruge den.

”Mindst holdbar til” bliver brugt på fødevarer, der kan opbevares i længere tid. Fx kornprodukter, dåsemad, ris og krydderier. Det er ikke farligt at spise fødevaren efter denne dato, men den kan begynde at miste smagen og ændre konsistens.

Når der er tale om fødevarer, der er mærket med en mindst holdbar til-dato, bør du derfor stole på din egen fornemmelse. Og så længe lugt, smag, udseende og konsistens er ok, vil det være ok at anvende produktet.

Eksempler:

  • Sørg for at opbevare krydderier, ris og kornprodukter i lukkede emballager. Luk poser med elastikker eller klemmer – eller opbevar produkterne i fx patentglas.
     
  • Sørg altid for at lægge æg, kød og mejeriprodukter i køleskabet, så snart du kommer hjem fra indkøb. Hvis du bor langt fra supermarkedet eller skal ordne flere indkøb på vejen hjem, kan det være en god idé at medbringe en kølertaske til indkøb, så maden ikke bliver varm, inden du når hjem.
     
  • Det kan være lækkert at smage på maden og drikken, når man kommer hjem fra indkøb – men overvej, om du bare har brug for en hurtig bid/tørstslukker, og om du har andre ting i køleskabet, der kan dække behovet, inden du åbner varen. Hvis du skal bruge leverpostejen til en frokost lørdag, er der måske ikke grund til at åbne den onsdag for at smage den på en kvart skive rugbrød.

Har du erfaringer med holdbarhedsmærkninger? Send os din idé.

Brugernes egne tips